ncccatering.com มีการจัดบุฟเฟ่ เป็นรูปแบบที่นิยมมากในทุกโอกาส สามารถจัดได้ในที่ต่างๆ ทั้งในอาคารและนอกอาคาร เป็นการเลี้ยง อาหารที่ไม่เป็นพิธีการมาก โดยเปิดโอกาสให้แขกร่วมงานสามารถเลือกตักอาหารรับประทานได้เองตามความพอใจ
การจัดบริการอาหารแบบบุฟเฟ่จะใช้โต๊ะใหญ่จัดวางอาหารเรียงรายอย่างสวยงาม บนถาดขนาดใหญ่ตามประเภท และลำดับของอาหารรูปแบบนี้อาหารจะจัดวางมาในถาดตั้งไว้บนโต๊ะตามมุมต่าง ๆ ของห้อง ให้เลือกตักทานได้ตามใจชอบ แบบเดียวกับค๊อกเทล เพียงแต่อาหารจะมีหลากหลายกว่า และหนักท้องกว่า มีตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารหลัก และอาหารหวาน รวมทั้งผลไม้สด และจะมีโต๊ะ อาหารให้แขกได้นั่งรับประทานเป็นเรื่องเป็นราวครบคน โดยอาจจะระบุโต๊ะอาหารให้แขก กลุ่มเดียวกันได้นั่งด้วยกัน ปกติบุฟเฟ่ต์จะ เริ่มประมาณ 18.30 น.
บุฟเฟ่จึงถูกจัดมาให้เข้ากับลักษณะงานต่างๆที่ถูกรังสรรค์มาเพื่อการรับประทานอย่างไม่น่าเบื่อและบรรยากาศเหมือนปาร์ตี้สังสรรค์ ซึ่งเป็นที่นิยมกันมากในปัจจุบันเลยละ